这次我们兵分三路，分别进军了天河区骏景花园、海珠区金碧花园以及蕊贝乐母婴水育馆。每一次进小区，与居民坐下来促膝长谈，都能收获不一样的感受。特别是经历疫情冲击后，大家对健康和饮食都特别关注，似乎每一个有关家人健康的讯息，都牵动着无数神经。通过地推现场，我们了解到居民们日常食用的油品是花生油，部分注重健康的家庭会增加橄榄油及亚麻籽油等小众油品。花生油含有大量不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇在我们身体里的蓄积，预防心脑血管疾病。不过花生油里的Omega-3含量偏低，不能满足人体的需要，应该搭配一些富含Omega-3脂肪酸的油品食用，例如牡丹籽油。另外花生如果保存不当，很容易发生霉变，导致其压榨的花生油中含强烈致癌物黄曲霉素。橄榄油作为网红高端油品之一，受到众多家庭喜爱。但它的Omega-3元素含量仍旧偏低，如果长期食用可能会导致营养失衡。橄榄油含有大量的单不饱和脂肪酸油酸，单不饱和脂肪酸比较稳定，不容易被氧化，还可以帮助我们有效避免血脂升高带来的伤害，从而保护人体的心脑血管系统。
在专业书籍《吃油的革命》之橄榄油食用篇章，建议初榨橄榄油不适合做热菜，应该搭配补充富含亚麻酸（即Omega-3）的食物。富含Omega-3的油品当中，亚麻籽油就是其中之一。居民选择将它作为日常食用油，说明科学用油意识已经超越绝大多数人了。因为亚麻籽油的Omega-3含量较高，占比39%~62%左右，但它受限于烟点低，大多用来凉拌食用，同时它缺少维生素E，抗氧化能力较弱，所以油品质保时间会比较短，一经开封就要在半个月内食用，不然很容易变质。现场也有好几位居民跟我们说，他们给孩子添加亚麻籽油，却发现孩子不爱吃，说有怪味。其实不仅如此，亚麻籽油烟点低，不适合炒菜，维生素E含量低，容易氧化变质。在《吃油的革命》书中，同样也有记录着如何正确食用亚麻籽油，适合凉拌且更容易酸败，买后尽快食用。关于人体补充omega-3的重要性，不仅在大量专业书籍上有记录说明，而且连世界卫生组织也有在联合宣传，每年的3月3日就是国际欧米伽3宣传日。哈佛大学神经科学专家约翰博士（John Ratey， MD）指出：“有关Omega-3有益健康的科学证据现已十分确凿。”“每天锻炼和进食Omega-3。这两件事的科学依据不容置疑。”因此，富含Omega-3的健康油品是越来越多家庭的用油选择，而我们的牡丹籽油正是大多居民等待已久的新兴健康油品。在国家权威检测报告中，它的Omega-3含量占比≥38%，排名第二。同时，它的烟点高达260°，煎炸炒煮蒸各项全能，适合国人的烹饪习惯。口感方面相比亚麻籽油更是艳惊四座，淡淡花香，清新不油腻。牡丹不愧被奉为国花，不仅好看，还能榨油，营养价值还这么高，真是长见识了！每一位消费者的认可与支持，都是我们前行的动力与责任。因为它不单单是一瓶家庭食用油，更是未来所有星辰大海憧憬的健康支柱。我们一直在科学用油理念的科普路上前行，如果未来的某一天，缘分让你我在社区相遇，不妨坐下来品尝一杯牡丹花蕊茶，然后好好聊聊这油到底怎么用才最健康。惊喜号外！这周末两天，我们依然同样时间，同样地点进社区做科普，快偶遇我们吧~
骏景花园：天河区中山大道190号小区农业银行对面
金碧花园：海珠区工业大道南821号小区一期森林广场
蕊贝乐母婴水育馆：越秀区水荫路58号
