说起食用油，很多人的第一反应是：会长胖，没营养，不健康，以及……能少吃就少吃。
但食用油—脂肪，是人体七大营养素之一。我们都知道要补充维生素、矿物质，但却害怕脂肪，反正脂肪就是害人的妖。
是时候带给国人正确的用油观念，不要再「谈脂色变」了！
脂肪—七大营养素之一
脂肪是 人体七大营养素之一 ，甚至比维生素、矿物质更重要。脂肪是构成人体细胞和组织的重要成分，并促进人体对维生素A、D、E、K的吸收。
而有些脂肪酸只能从食物中获取，人体不能自身合成，称为“必需脂肪酸”，包括α-亚麻酸和亚油酸。
亚油酸广泛存在于大豆油、玉米油等我们常用的食用油中。
而α-亚麻酸在我们日常食物中非常少见，“十个中国人九个缺”。α-亚麻酸多存在深海鱼以及高端植物油中，如牡丹籽油，就含40%以上的亚麻酸。
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α-亚麻酸是人体必需脂肪酸之一，能够降解血栓，使血流顺畅。可使血压降低，还具有改善过敏性皮炎、花粉症、气管哮喘等疾病的作用。国际医学和营养学界的大量基础研究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明，ALA具有以下多方面的生理功效，即预防心脑血管病、抑制癌症的发生和转移、抑制过敏反应和抗炎作用、抑制衰老、增强智力和保护视力等。
来源：百度百科
世界卫生组织（WHO）、中华人民共和国卫生部、中国营养学会等于2000年一致认定α-亚麻酸是Omega-3系中唯一的必需脂肪酸。
许多发达国家，如美国、英国、法国、德国、日本等国都立法规定，在指定的食品中必须添加α-亚麻酸及代谢物，方可销售。
牡丹籽油 —“世界上最好的油”
牡丹籽油，中国特有的木本坚果植物油。
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牡丹籽油含有丰富的α-亚麻酸（≥40%），并且与亚油酸和油酸的比例达到1.5:1:1的天然黄金比例，是符合中国人体质的特色营养油。且含丰富的角鲨烯、维生素E和植物甾醇，有“液体黄金”的美称。
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牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。含有丰富的不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的140多倍。多项指标也都高于其他油种。又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。
——来源：搜狗百科《牡丹籽油》
牡丹籽油 — Omega3功效
01
▶提高智力水平◀
牡丹籽油中的Omega3是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，在体内代谢生成DHA。膳食中缺乏Omega3摄入，等于剥夺了大脑关键的营养成分，会削弱学习和记忆的能力。
而大脑器官是在子宫里形成，因此Omega3的补充也应该从怀孕前就开始。
没有足够的Omega3供给，无法形成健康的大脑。神经系统一旦形成之后，就再也无法修补因缺乏Omega3而造成的影响。
中国有一句老话：叫做“三岁看老”。
从小孩三岁之前就能看到他以后。这个从在营养学角度看，也是有科学根据的。一个小孩在三岁的智力已经发育成大人的60%~70%。所以在母亲怀孕时，就应该服用Omega3，能让小孩更聪明。
02
▶保护视力◀
Omega3还能影响宝宝的视觉神经，摄入的多能增强视力。
实验表明：Omega3摄入得少，视网膜电位图检测会出现异常。
孕产妇或出生后的乳儿如果缺少含Omega3，乳儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半，大脑灰白质减少1/4，使乳儿视力明显减弱，会影响宝宝的视力。
03
▶减少老年痴呆发生几率◀
进入老年阶段，大脑脂质发生变化，尤其是DHA含量下降明显，伴随着出现记忆力下降，在膳食中补充富含Omega3的食物，也可能会减少痴呆的发生几率。
塔夫茨大学的恩斯特教授发现，65岁时血液中的DHA数量也许可以预测出你日后是否会患上老年痴呆。谢弗测试了1137位健康老人血浆中DHA的含量。在其后的9年间，其中有64人得了痴呆症。在实验开始时DHA水平最低的人变成老年痴呆的几率比他人高160%。
研究人员发现，摄入Omega3多的人不易出现老年痴呆。补充牡丹籽油中的Omega3，会帮助你在年纪大的时候，亦能保持正常的心智。
04
▶降 血 压◀
牡丹籽油中的Omega3及其代谢物EPA、DHA能使高血压患者的血压降低，每天服用足量，可使收缩压、舒张压和平均动脉压降低10mmHg，而正常血压几乎不受影响。
Omega3PUFA降血压的机理被认为是内源性血管活性物质对血管的反应，如前列腺环素PGI3的舒张血管作用，同时使Omega3能使血浆中的中性脂肪（胆固醇、甘油三脂）含量下降。
05
▶调节血脂，降低胆固醇◀
血脂异常严重威胁人类健康和生命，它是动脉粥样硬化病灶形成的重要危险因素。
山东大学医学院的临床实验得出，牡丹籽油中Omega3具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白（LDL）和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。
06
▶预 防 梗 塞◀
血管就像自来水管一样，水管用久了，管道内壁就要结垢、生锈，逐渐导致管道受阻而无法供水。
流行病学调查表明，爱斯基摩人患心肌梗塞和脑梗塞的概率比丹麦人低很多。丹麦是酪农国家，吃陆地动物类食品多。与此相反，爱斯基摩人把鱼类及海产品作为主食，内含EPA（血管清道夫）成分多。
Omega3系列α-亚麻酸抑制血栓形成，进而预防心肌梗塞和脑梗塞。由于Omega3系列α-亚麻酸与花生四烯酸在细胞膜磷脂中竞争环加氧酶和脂加氧酶，而使代谢产物发生变化。抑制使血小板聚集的TXa2的产生,代之以无生物活性的TXa3的生成,并增加PGI3,便抑制血小板聚集的向超过促血小板聚集的倾向。
07
▶减少糖尿病中对胰岛素的拮抗性◀
牡丹籽油中的Omega3可促进胰岛素β—细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性。
Omega3在人体内可调节脂类代谢，抑制并发症，降低酸、酮中毒的机率。同时Omega3对人体各器官及神经系统的保护作用和增强作用对糖尿病人是大有裨益的。
08
▶抑制癌症的发生和转移◀
许多科学家研究证明：人体饱和脂肪酸过剩和摄入过多的反式脂肪酸是导致癌症、心脑血管病等许多疾病的直接原因，增加摄入Omega3可以显著地改变这种状态。
牡丹籽油中的Omega3的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量，同时削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。
爱斯基摩人乳腺癌的发病率很低。研究表明因为他们大量进食鱼类或其它海产品，脂肪摄取量虽然大但不饱和脂肪酸成份多，主要得益于Omega-3系脂肪酸α-亚麻酸。
09
▶抗 炎◀
随着抗生素和其它抗菌素的应用，非病原性、非致命性的慢性炎症给人类健康带来新的威胁。如风湿、类风湿性关节炎、慢性鼻炎、慢性前列腺炎等。
牡丹籽油中的Omega3对各种炎症介质和细胞因子有抑制作用，并且不会带来不良反应。日本已经开发Omega3药物制剂，用来预防气喘、过敏性疾病等。
10
▶抑制过敏反应◀
牡丹籽油內含有的Omega3有天然的抗炎因子。可帮助舒解风湿病关节炎、牛皮癣、过敏及其他发炎性疾病引起的症狀。
Omega3可降低多核白细胞（RMNS）及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸（AA）的含量，使过敏反应发生时AA释放量减少，从而降低LT4（白三烯）的生成；代谢产物 EPA 还有与 AA 竞争△5去饱和酶的作用；Omega3对过敏反应的中间体 PAF（血小板凝集活化因子）有抑制作用。
11
▶改善便秘◀
肠道长期得不到濡润而蠕动变慢,使大便不易排出体外,故大便在体内淤积而导致便秘，便秘过的人才知道痛苦！
临床通常采用口服缓泻剂或外用开塞露、灌肠治疗，但缓泻剂易引起肠胃不适，开塞露治标不治本，患者不易形成自主排便规律。灌肠法可缓解症状，但不良反应较多。
牡丹籽油可以显著改善便秘问题！
牡丹籽油富含的不饱和脂肪酸，可对肠黏膜产生刺激，引起胰液、肠液的大量分泌，使肠内容物水分增多，促进肠道蠕动及大便排出。
此外，牡丹籽油中含维生素E、维生素D等维生素，以及钠、钙等微量元素。维生素E在肠道吸收后，能对肠黏膜产生刺激，改善肠管平滑肌的微循环，促进副交感神经的兴奋和大脑皮层对肠管平滑肌的调节作用，使肠道蠕动加快，产生排便效应。
12
▶延缓衰老◀
衰老，是每个女人的天敌！而皮肤中也不能缺少脂肪！好的脂肪酸，在每天帮助你延缓衰老。
Omega3脂肪酸同时存在于真皮层和表皮层，保护细胞并能增强细胞的锁水能力。我们非常熟悉胶原蛋白，知道它的流失会加速皮肤的老化。如果是因为紫外线辐射造成的流失，牡丹籽油中的Omega3脂肪酸能很好地减缓这种问题。
随着年龄的增加，体内自由基的数目不断增多，而谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px) 及超氧化物歧化酶(SOD) 数逐渐降低，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛(MDA)的生成增多，使细胞受到损伤，组织器官功能下降。服用Omega3后，GSH-Px及SOD活性增加，MDA的生成减少，揭示牡丹籽油的Omega3有抗衰老作用。
13
▶减 肥◀
吃好的油减肥的原理与荷尔蒙有很大关系，这种荷尔蒙被称为Ghrelin，是一种控制饥饿的荷尔蒙。当它在体内越来越多时，您将变得越来越饥饿，吃得更多。
什么样的食物可以抑制这种激素?答案是蛋白质和脂肪。如果吃肉和油，那么4或5个小时后您会感到饥饿。但是吃水果和米饭那么你将在2个小时后再次感到饥饿！
14
▶提高免疫功能◀
提高免疫力，你首先想到的是什么？
维生素C？维生素A？
而实验证明，食用牡丹籽油可以调节T细胞生长因子等机体细胞因子的分泌，提高机体免疫调节功能。
在国家卫生健康委员会办公厅印发的《关于印发新型冠状病毒肺炎重型、危重型病例诊疗方案的通知》里，明确的提到中毒新冠肺炎患者可以使用富含Omega3的肠内营养制剂。
可见，免疫力才是战斗力啊！
15
▶保肝护肝◀
肝脏是利用血液循环中游离脂肪酸器官之一，脂肪酸的浓度越高，肝脏摄取的量就越多。长期摄入饱和脂肪酸令肝脏中甘油三酯的合成超过了脂蛋白的形成能力，从而导致肝脏的问题。
牡丹籽油中的Omega3进入人体肝脏后可加速饱和脂肪酸的排泄，抑制甘油三酯的合成，增强脂蛋白形成能力，防止过多的甘油三酯在肝脏中积累而导致脂肪肝。
小Tips: 牡丹籽油具有保肝护肝的作用，酒前先喝一杯油，对急性肝损伤具有保护作用。
当你是婴儿时，你错过了Omega3。
当你第一个宝宝出生，要弥补之前的遗憾。
而父母、亲友、你，都需要这个生命的物质。
希望这些牡丹籽油的知识，
能帮助你在短短的一生中，
照顾好自己，呵护好最爱的亲人。
为最爱的人的健康加油！
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